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強い香りとしびれる辛さが特長の中国四川省産の山椒です。花椒(ホアジョウ )は麻婆豆腐や担々麺などの四川料理に欠かせない食材です。花椒を粉にして塩を足すと花椒塩に、また花椒を油につけると花椒油がご自宅で作れます。厳選した原料のおいしさをそのままに、プロのニーズにお応えするため、香りと風味豊かなスパイスに仕上げた「四川赤山椒」をぜひお試しください。たっぷり入った業務用です。

特徴:
花椒独特の芳香と、舌をしびれさせる辛味を有する四川省産の花山椒
色調:
赤色ー暗赤色
用途:
香辛料
下味付:
肉(ラーロウ)、東坡肉(トンポーロー)
料理中:
辣子鶏(ラーズーチー)、鶏肉とナッツ炒め、水煮牛肉、麻辣火鍋
仕上げ:
麻婆豆腐、担々?、花椒油、花椒塩

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